Aubergines à la tomate
Posted 12 mai 2011 by admin

Posted in : Cuisines :
  • Temps de préparation : 45 min
  • Temps de cuisson : 30 min
  • Ready Time : 1 h, 15 min

Portions

4 personnes

Ingrédients

  • 1/2 bouteille de purée de tomate sans sel
  • 1 sachet d’aubergines grillées surgelés
  • 350 grammes viande hachée
  • huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • poivre
  • muscade
  • petites cocottes individuelles

Directions

Faire revenir la viande hachée avec un oignon, bien faire dorer.
Dans une autre casserole faire revenir un oignon, rajouter le coulis de tomate, du poivre et l’ail haché.
Laisser mijoter la sauce tomate une dizaine de minutes, éviter de la faire bouillir cela rend la tomate acide.
Huiler légèrement les cocottes.
Déposer à l’intérieur une ou deux tranches d’aubergines encore surgelées, une couche de viande hachée et une couche de tomate, je mets une touche de muscade.
Alterner ainsi de suite jusqu’au 3/4 de la cocotte.
Mettre au four à 200 C° environ 30 minutes avec le couvercle.