Gateau aux fruits sans sucre
Posted 12 mai 2011 by admin

Posted in : Cuisines :
  • Temps de préparation : 75 min
  • Temps de cuisson : 60 min
  • Ready Time : 2 h, 15 min

Portions

8 personnes

Ingrédients

  • 350 grammes farine
  • 2 cuillère à cafés épice en poudre
  • 125 grammes beurre
  • 75 grammes abricots secs prêts à l'emploi, hachés
  • 75 grammes dattes, hachées
  • 75 cerises confites, hachées
  • 100 grammes raisins secs
  • 125 mls lait
  • 2 oeufs
  • 1 zeste rapé d'une orange
  • 5-6 cuillère à soupe jus d'orange
  • 3 cuillère à soupe miel

Directions

Beurrer un moule à gâteaux rond de 20 cm et garnir de papier sulfurisé.
Tamiser la farine, la levure et les épices dans un grand saladier.
Incorporer le beurre en l’effritant avec les doigts. Le mélange obtenu doit ressembler à de la semoule.
Ajouter délicatement les abricots, les dattes, les cerises confites et les raisins secs ainsi que le lait, les oeufs battus, le zeste d’orange râpé et le jus d’orange.
Ajouter le miel et amalgamer le tout pour former une pâte homogène et molle qui tombe de la cuillère.
A l’aide d’une cuillère, verser la pâte dans le moule et lisser la surface.
Faire cuire dans un four préchauffé à 180 degrés/th 4 pendant 1 heures.
Laisser le gâteau refroidir avant de démouler.